文 | 姚兰

36 氪独家获悉，新中式健康零食品牌「老金磨方」已完成两轮融资，累计融资金额达数亿元。其中，A 轮由欧洲百年乳企贝勒集团（BEL GROUP）独家投资；B 轮由中金资本旗下中金文化消费基金领投，纳爱斯集团跟投。云杉资本（Spruce Capital）担任长期独家财务顾问。

创立于 2011 年的浙江仁之初健康产业有限公司，是一家集自主研发、生产、销售为一体的大型健康产业集团。旗下主品牌「老金磨方」是始于 1912 年经三代传承的金字招牌，秉承 " 滋补零食化，零食健康化 " 的产品理念，融合传统文化和现代潮流生活方式，专注研发 " 有颜、有料、有趣、有爱 " 的新中式健康零食，重新定义消费者对于中式食补的认知。

(资料图片仅供参考)

目前，「老金磨方」拥有东方潮丸系列、营养谷粉系列、健康零食系列、经典膏滋系列、缤纷羹藕系列、茗茶润养系列等多条产品线，可满足学生、上班族、孕妈等人群对健康零食的需求。保持月度上新的节奏，平均客单价在 80 元 ~110 元之间。

在众多产品中，" 老金磨方黑芝麻丸 " 是值得一提的大单品，它由 5 种黑食材（分别是黑豆、黑米、黑芝麻、黑枸杞以及桑葚）构成，高钙高蛋白，特含益生元，每颗独立包装，充氮保鲜，符合年轻人的即食化诉求。其中，爆浆黑芝麻丸带有黑芝麻、巧克力、谷物和爆浆夹心的 4 层结构，进一步丰富了口感，凸显了新中式养生产品的零食化属性。据 36 氪了解，「老金磨方」源采江西一级黑芝麻，原料品质安全得到了保障。此外，还建立了内外部技术评估体系，及时了解、评估新产品各阶段的运行情况。

其实早在 2015 年，「老金磨方」便意识到供应链数字化转型之于食品行业这一传统行业的重要作用，开始将数字化烘焙工艺装备引进生产车间，并在此后每年进行更新换代。

据「老金磨方」创始人兼董事长金博介绍，该智能工厂建于安徽芜湖，占地 3 万多平方，分为四大供应链板块——烘培、生产丸子类、生产粉类和仓储物流，开辟了四十多条生产线，产能充足。此外，引进了 MFS 智能秤配管理体系，该体系可自动识别、指挥智能配料车，实现自动精准称重、投料复核、罐装跟踪、质量控制、数据监测等全程智能控制，追溯和记录原料全程使用过程，也能反追溯每一件产品相应的制造批次和原料批次。" 该智能系统的创新使用，改变了人工取料、手工扫描和称重的传统配料模式，使配料生产效率提高至少 50% 以上。"

除打造智能工厂外，自今年起，「老金磨方」还逐步将信息化系统引入到公司内部全流程管理。

2019 年至 2022 年，「老金磨方」连续 4 年获得天猫黑芝麻丸销量第一。金博表示，「老金磨方」已成为天猫、京东、抖音、拼多多等国内电商平台的中式滋补类目头部品牌，黑芝麻丸全网累计热销超 3.5 亿颗，全网用户累计破 1500 万。

在线上形成优势后，「老金磨方」正进一步向线下渠道延伸，建立起全渠道销售体系。目前，已进驻沃尔玛、家乐福、盒马、麦德龙、COSTCO、伊藤洋华堂、OLE、KKV、罗森、海王星辰等线下渠道，涵盖百货、商超、便利店、药房等各种业态，覆盖全国 30 余个省市自治区，超 4 万家终端门店。

在营销端，针对不同渠道和不同圈层消费者，「老金磨方」做到了精细化运营。例如，在天猫等淘系直营平台，加强新品开发，重在打造网红单品爆款，同时深度合作站外 KOL 及站内头部网红，联合代言人做粉丝引流；在抖音、快手等平台，联合网红开展带货直播，打造类目爆款。

基于 " 始于传统，忠于潮流 " 的品牌理念，「老金磨方」建立起明星代言、创意 TVC 营销、各类 IP 营销、快闪展会等营销矩阵，有助于实现品牌年轻化发展。

近年来，随着国民健康饮食意识的觉醒，中国传统养生文化得到了新一代消费者的重视，传统滋补营养品的市场潜力在持续扩大，90 后、95 后逐渐成为中式滋补营养品的主力消费群体。但在生活、工作节奏加快的背景下，传统中式滋补已不能满足新消费群体的需求，传统滋补营养品健康化、零食化、即食化成为当下滋补饮食消费趋势。" 并且在新中式健康零食赛道，竞争格局较为分散，市场渗透率不高，还有巨大的成长空间。" 金博说道。

未来，「老金磨方」将继续加大产品研发投入，努力把药食同源做成各类丸子的新中式健康零食；同时，积极布局大健康产业。

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